Ingeniería en Alimentos

Teléfono: 2278-1011 Ext. 148

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Descripción de la Carrera:

El profesional en alimentos será capaz de desarrollar aptitudes para la investigación, así como el manejo de tecnología apropiada y moderna para desafiar las demandas actuales de la globalización y dar soluciones validas a los problemas alimentarios nacional e internacional, lo que le permite desempeñarse en la gestión de empresas, industrialización de alimentos, creación de nuevos productos y procesos a partir de recursos naturales.

Objetivos de la Carrera 

1. Formar profesionales capacitados con una mentalidad crítica y a la vez creativa, que sean conscientes de nuestra realidad para mejorar de una u otra forma la calidad productiva de la empresa salvadoreña. 
2. Preparar ingenieros en alimentos con capacidad e iniciativa propia. 
3. Crear ingenieros e ingenieras con capacidad para aplicar, adaptar, diseñar y evaluar la tecnología para la producción, manejo, almacenamiento, transporte, transformación y conservación de los alimentos sin disminuir su calidad. 
4. Identificar, jerarquizar y resolver problemas de impacto científico, tecnológico, económico y social en el área de alimentos. 
5. Estimular la capacidad de participar en la elaboración y revisión de normas alimentarias, y con capacidad autónoma para tomar decisiones que liguen la parte ética, estética, científica, tecnológica y lo productivo como expresión de su conciencia social. 
6. Incentivar la capacidad emprendedora para que se desempeñen en sus propias empresas. 
7. Desarrollar el área gerencial y de investigación para la mejor administración de empresas agroalimentarias.

 Perfil del profesional que se pretende formar

Los y las profesionales formados en esta carrera serán capaces de: dirigir y desarrollar técnicas alimentarias, controlar procesos de productos tradicionales y no tradicionales, diseñar y dirigir empresas industrializadoras en el campo de alimentos e innovar y establecer productos con nuevas bases de elaboración de alimentos bajo estrictas normas y control de calidad. Participar activamente en grupos interdisciplinarios con las herramientas adquiridas en su formación universitaria de comunicación clara y precisa, liderazgo intelectual en la ingeniería y ciencia de los alimentos. Aplicar sus conocimientos y habilidades con ética profesional, responsabilidad y compromiso social.

Oportunidad y Campos de Trabajo

1. Asesoría y consultoría de empresas alimentarias nacionales y regionales.
2. Administrar y diseñar proyectos para empresas alimentarias ante el reto de la  globalización.
3. Capacidad para gerenciar su propia empresa.
4. Control de calidad y aseguramiento de la calidad de empresas alimentarias.
5. Industrias lácteas, cárnicas, cereales, frutas y hortalizas.
6. Gestión de calidad de empresas alimentarias.
7. Innovación y desarrollo de productos alimentarios.
8. Dirección técnica y administrativa de industrias alimentarias.
9. Atender mercado nacionales e internacionales aprovechando la materia prima del sector agropecuario, pesquero y forestal.